Ο Φεβρουάριος φέρνει πολλά φρούτα και λαχανικά που την εποχή αυτή είναι στα καλύτερά τους.

Πλέον έχουμε πρόσβαση σε μια μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών που δεν είναι η εποχή τους, γιατί καλλιεργούνται σε θερμοκήπια ή έρχονται αεροπορικώς από άλλες χώρες, οπότε η συγκομιδή τους γίνεται πριν ωριμάσουν. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που η ντομάτα, που αγοράζουμε τώρα τον χειμώνα δεν έχει ούτε την ίδια γεύση ούτε το ίδιο άρωμα με την κατακόκκινη και μυρωδάτη ντομάτα του καλοκαιριού.

Ποια φρούτα και λαχανικά φέρνει μαζί του ο μήνας Φεβρουάριος και μπορούμε να βρούμε στις λαϊκές αγορές, τα μανάβικα και τα σούπερ μάρκετ;

Τα Φρούτα του Φεβρουαρίου

Τον Φεβρουάριο, οι κύριοι πρωταγωνιστές είναι εσπεριδοειδή και χειμερινά φρούτα πλούσια σε βιταμίνες. Τα βασικά φρούτα είναι τα πορτοκάλια , μανταρίνια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ, νεράντζια, κουμκουάτ και περγαμόντα. Επίσης, είναι η κατάλληλη εποχή για μήλα, αχλάδια, ακτινίδια, ρόδια, αβοκάντο, κυδώνια, ενώ προς το τέλος του μήνα εμφανίζονται σιγά σιγά και οι πρώτες φράουλες. 

Αναλυτικά, τα φρούτα του Φεβρουαρίου:

  • Εσπεριδοειδή: Πορτοκάλια, Μανταρίνια, Λεμόνια, Γκρέιπφρουτ, Κουμκουάτ, Νεράντζια, Περγαμόντα.
  • Φρούτα αποθήκης/χειμώνα: Μήλα, Αχλάδια, Κυδώνια, Ακτινίδια, Ρόδια.
  • Άλλα: Αβοκάντο.
  • Πρώιμα (τέλος μήνα): Φράουλες. 

Η κατανάλωση αυτών των φρούτων (ιδιαίτερα των εσπεριδοειδών) τον Φεβρουάριο ενισχύει τον οργανισμό με βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια του χειμώνα. 

Τα λαχανικά του Φεβρουαρίου

Τα λαχανικά του Φεβρουαρίου, στην καρδιά του χειμώνα, είναι πλούσια σε βιταμίνες (C, A, K) και περιλαμβάνουν κυρίως κραμβοειδή και ριζώδη. Την περίοδο αυτή βρίσκουμε μεγάλη ποικιλία με κύριους πρωταγωνιστές να είναι το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα πράσα, τα καρότα, το σπανάκι, τα παντζάρια και τα ραδίκια. 

Αναλυτικά, τα λαχανικά και χόρτα εποχής (Φεβρουάριος):

  • Κραμβοειδή & Σταυρανθή: Μπρόκολο, Κουνουπίδι, Λάχανο (λευκό/κόκκινο), Λαχανάκια Βρυξελλών.
  • Ρίζες & Βολβοί: Καρότα, Παντζάρια, Πράσα, Σελινόριζα, Ραπανάκια, Γογγύλια.
  • Φυλλώδη & Χόρτα: Σπανάκι, Μαρούλι, Σέσκουλα, Αντίδια, Ραδίκια, Μυρώνια.
  • Μυρωδικά & Άλλα: Σέλινο, Άνηθος, Μαϊντανός, Φινόκιο.
  • Προς το τέλος του μήνα: Εμφανίζονται τα πρώτα σπαράγγια. 
  • Προς τις αρχές του μήνα: Έχουμε τις τελευταίες κολοκύθες.

Διατροφική Αξία:
Τα λαχανικά αυτής της περιόδου ενισχύουν το ανοσοποιητικό, βοηθούν στην αποτοξίνωση και προσφέρουν πολύτιμες φυτικές ίνες.