Το μανιτάρι pleurotus (pleurotus ostreatus) είναι ένας μύκητας ο οποίος στην Ελλάδα απαντάται στους κορμούς και στα κούτσουρα των δένδρων από τις αρχές του φθινοπώρου μέχρι τα μέσα του χειμώνα. Τώρα αν θέλουμε να έχουμε τα δικά μας μανιτάρια ώστε να είμαστε σίγουροι για το τί τρώμε και ένας πιο οικονομικός τρόπος φυσικά μπορούμε να […]
You are browsing archives for
Category: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Η εξέλιξη των Μανιταριών…
Τα μανιτάρια (μύκητες), είναι κατώτερα φυτά (κρυπτόγαμα- θαλλόφυτα), μονοκύτταρα ή πολυκύτταρα. Όλα τα είδη περισσότερα από 100.000 στερούνται χλωροφύλλης, είναι ετερότροφα και χωρίζονται σε παρασιτικά, σαπροφυτικά και συμβιωτικά. Οι μύκητες θεωρούνται οργανισμοί αρχαίας καταγωγής. Αυτό επιβεβαιώνεται από απολιθώματα, ηλικίας 400 εκατομμυρίων ετών. Στην Αρχαία Αίγυπτο τα μανιτάρια ήταν η τροφή των Φαραώ και […]
Καλλιέργεια της τρούφας στην Ελλάδα
Η τρούφα δεν αποτελεί ξενόφερτο προϊόν. Οι αρχαίοι Έλληνες τη γνώριζαν και την έτρωγαν. Σημαντική δε είναι και η πληροφορία πως η Ελληνική τρούφα ήταν και είναι εξαιρετικής ποιότητας. Βασικός σκοπός της προσπάθειας εισαγωγής της καλλιέργειας της τρούφας στη χώρα μας είναι η παροχή εναλλακτικής ευκαιρίας αξιοποίησης των ορεινών αγρών που εγκαταλείπονται με αυξανόμενο ρυθμό και […]
ΤΡΟΥΦΑ : Μια δυναμική και αποδοτική καλλιέ
Η συλλογή άγριων μανιταριών πρέπει να άρχισε από τους προϊστορικούς χρόνους, τότε που ο άνθρωπος ήταν κυνηγός και συλλέκτης άγριας τροφής. Οι πρώτες γραπτές πληροφορίες για τη συλλογή και βρώση μανιταριών ανάγονται στους Κλασσικούς χρόνους. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι ήταν ιδιαίτερα ενθουσιώδεις συλλέκτες όπως αναφέρει και ο Ευριπίδης (480-406 π.Χ.). Αλλά […]