Στη χώρα μας το πιο γνωστό φαγητό με μελιτζάνα είναι ο μουσακάς , τα παπουτσάκια καθώς και το τούρκικο ιμάμ μπαϊλντί. Η μελιτζάνα όμως γίνεται επίσης ψητή, τηγανιτή, βραστή, σαλάτα και στο ξύδι (τουρσί). Τα κεφτεδάκια μελιτζάνας που σας προτείνουμε είναι μία εύκολη και κυρίως νόστιμη συνταγή με θρεπτική αξία που αξίζει να δοκιμάσετε. Υλικά […]
You are browsing archives for
Category: VEGAN
Νηστίσιμα ατομικά cheesecake σοκολάτα φουν
Υλικά: για τη βάση: 1 φλ. αλεσμένα φουντούκια 1/4 φλ.+2 κ.σ. κακάο 3 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (ή αγαύης ή μέλι για τους μη vegan) 1 κ.γ. βανίλια μια πρέζα αλάτι για τη γέμιση: 2 φλ. κάσιους, μουλιασμένα αποβραδίς κ ξεπλυμένα 1 γεμάτη κ.σ. βούτυρο φουντουκιού (ή φιστικοβούτυρο) 1/2 φλ. λάδι καρύδας, λιωμένο 1/2 φλ. σιρόπι […]
Μαγικός Χυμός που λιώνει τα κιλά
Είναι απαραίτητο να εξετάζετε μια σειρά από παράγοντες, όταν αποφασίζετε να χάσετε βάρος. Μερικά διατροφικά κόλπα που χρησιμοποιούν οι καλλονές του Hollywood μπορούν να σας βοηθήσουν να γίνεται λεπτοί, παράλληλα με το να ασκήστε και να ακολουθείται υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, και τα οποία δεν περιλαμβάνουν την πείνα. Ο μαγικός χυμός τριών συστατικών είναι ένα […]
Σπιτική λεμονάδα με θυμάρι
Έφτασε ο καιρός της σπιτικής λεμονάδας. Πειραματίστηκα με πολλές μέχρι να καταλήξω σε αυτή που τελικά είναι η πιο φίνα και με την ανοιξιάτικη μυρωδιά από το θυμάρι γίνεται στο σπίτι ανάρπαστη. ΥΛΙΚΑ: 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι κλωναράκια, επιπλέον για γαρνίρισμα 2 φλιτζάνια φρέσκο χυμό λεμονιού 1 αγγουράκι για γαρνιτούρα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μια μέτρια […]
Vegan:Κεφτεδάκια χωρίς κρέας
Υλικά που θα χρειαστείτε: 1 κουτί Χορτοφαγικό κιμά σόγιας 1 κρεμμύδι, τριμμένο 1 κύβο ζωμό λαχανικών, διαλυμένο σε 2 κσ βραστό νερό 4 φέτες φρέσκο ψωμί, σπασμένο σε μικρά κομμάτια Αλάτι και πιπέρι 1/3 φλιτζάνι κονσέρβα φακές 1/2 πράσινη πιπεριά, τριμμένη 3 αυγά, χτυπημένα 500 ml μαγειρικό λάδι ή το τηγάνισμα 2 κσ αλεύρι Σάλτσα […]
Αφράτο ψωμί της Έλλης
Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γρ. μαγιά 1 κ.γ ζάχαρη 2 κ.γ αλάτι 2 κ.σ βούτυρο 3 κούπες νερό σουσάμι Εκτέλεση Διαλύουμε την μαγιά σε 1 κούπα χλιαρό νερό, μαζί με την ζάχαρη και το αλάτι Σε μια λεκάνη, ρίχνουμε το αλεύρι κάνουμε μία λακκούβα στην μέση και ρίχνουμε το βούτυρο, […]
Λιγκουίνι με λαχανικά.Light και γευστική σ
ΥΛΙΚΑ 1 μελιτζανα-1 κολοκυθακι-2 καροτα 1 κοκκινη πιπερια-1 πρασινη πιπερια 1 κιτρινη πιπερια-15 ντοματινια 10 φυλλα δυοσμου-250 γρ.κομμενα μανιταρια-4κ.σ.ελαιολαδο-500γρ.λι- γκουινι-αλατι&πιπερι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κοβουμε τα λαχανικα σε sticks.Στη συνεχεια τα αλατιζουμε μαζι με τα μανιταρια και τα σωταρουμε σε μια κατσαρολα με το ελαιολαδο μεχρι να ροδισουν.Παραλληλα βραζουμε σε αλλη κατσαρολα τα ζυμαρικα.Οταν τα λαχανικα εχουν ροδισει […]
Τηγανητά λαχανικά (Zhiwu Si Bao)
Τηγανητά λαχανικά (Zhiwu Si Bao) Shanghai Υλικά 30 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια 100 γρ. φρέσκα μανιτάρια (αγαρικά) κομμένα όλα στο ίδιο πάχος 100 γρ. ρίζες μπαμπού 200 γρ. αρακά λίγο λάδι για τηγάνισμα 1/8 λίτρου ζωμό λαχανικών 2 κ. γ. ζάχαρη 1 κ. γ. αλάτι 1/2 κ. γ. κορν φλάουρ 1 κ. γ. σησαμέλαιο Εκτέλεση Μουλιάζουμε […]
Γευστικότατη συνταγή για ωμοφαγικά φαλάφελ
Για αυτή τη συνταγή θα πρέπει 2 ημέρες πριν να έχετε βάλει 1 ποτήρι βιολογικά ρεβίθια στο νερό για 8 ώρες στην συνέχεια τα σουρώνετε και τα αφήνετε στο μπωλ μέχρι να βγάλουν φύτρο. Η συνταγή αυτή θέλει αφυγραντή αλλά αν δεν έχετε τότε μπορείτε να την φτιάξετε και απλά να την σερβίρετε σαν την φάβα και […]