Υλικά 10 μεγάλα portobello Μανιτάρια Ελληνικής γης 10 κ.σ. ρύζι 1 πιπεριά ψιλοκομμένη κόκκινη σε κυβάκια 2 κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι μαϊντανό ψιλοκομμένα τυρί φέτα 1/2 κουτί ντοματάκια κονκασέ 1. Καθαρίζετε τα portobello με βρεγμένη πετσέτα. Κόβετε το κοτσάνι (αν θέλετε το ψιλοκόβετε και το προσθέτετε […]
You are browsing archives for
Category: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Συλλογή κάστανων και μανιταριών – Επιτρεπό
Καιρός φθινοπωρινός πλέον και οι καστανιές στα δάση θα αρχίσουν σιγά σιγά να ρίχνουν τα φύλλα και τους ώριμους καρπούς τους. Το ενδιαφέρον για την συλλογή καρπών καστανιάς από τα δάση αυξάνεται χρόνο με το χρόνο. Πόσοι, όμως, γνωρίζουμε τι ακριβώς ισχύει για την συλλογή τους, σχετικά με τις επιτρεπόμενες ποσότητες, τις περιόδους συλλογής, την μεταφορά και διάθεση τους στο […]
Η καλλιέργεια φαρμακευτικών μανιταριών σε
Κάσσανδρος Γάτσιος Γεωπόνος, Σύμβουλος Επιχειρήσεων SymAgro Η καλλιέργεια των μανιταριών σε κομμένους βλαστούς δένδρων είναι μία πολύ παλιά μέθοδος που αναπτύχθηκε στην Ασία πριν από 2000 χρόνια. Οι πρώτες μαρτυρίες της καλλιέργειας μανιταριών με αυτή την μέθοδο χρονολογούνται στην Κίνα από το 600 πΧ. Η μέθοδος αυτή εφαρμόζεται σήμερα σε πολλά μέρη του κόσμου για […]
Αντίδοτα και θεραπείες για κώνειο και δηλη
Μανιτάρια Από τα μανιτάρια άλλα βλάπτουν λόγω του είδους τους και άλλα λόγο της ποσότητάς τους. Επιφέρουν δε όλα πνιγμούς όπως της κρεμάλας. Εμείς ευθέως πρέπει να τους βοηθάμε από κοινού, αναγκάζοντάς τους να κάνουν εμετό με λάδι. Θαυμάσια ωφελούνται αν πιούν στάχτη από κλήμα ή από ξύλο άγριας αχλαδιάς, μαζί με νερωμένο ξινό […]
Μανιτάρια με σκόρδο και κρασί
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 5 σκελίδες σκόρδου λιωμένες ή ψιλοκομμένες μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της σούπας αγνό βούτυρο 100 γρ πιπεροσαλάτα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 250 ml κρασί λευκό 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα αλάτι -πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα μανιτάρια, τα καθαρίζουμε και τα στεγνώνουμε καλά τοποθετώντας τα πάνω […]
Μανιτάρια… όμορφα, παράξενα, σπάνια, πολύχ
Amanita muscaria Δηλητηριώδες και γνωστό κυρίως για τις παραισθησιογόνες ιδιότητες που έχει. Υπάρχουν επτά διαφορετικές ποικιλίες του. Amanita muscaria Φωτογραφία: Onderwijsgek Amanita muscaria var. americana Φωτογραφία: WikedKentaur Chorioactis Γνωστό ως “το πούρο του διαβόλου” ή “το αστέρι του Τέξας”. Ένα εξαιρετικά σπάνιο μανιτάρι με ξεχωριστή εμφάνιση. Βρίσκεται μόνο στο Τέξας των ΗΠΑ […]
Δωρεάν φαγητό κατευθείαν από τη φύση
Στα δύσκολα χρόνια που ζούμε και στα δυσκολότερα που έρχονται καλό είναι να θυμηθούμε μερικές πρακτικές που ακολουθούσαν με σοφία οι γιαγιάδες μας τα χρόνια που τα λεφτά ήταν λιγοστά και οι καθημερινές ανέσεις, σχεδόν ανύπαρκτες. Στην εποχή που αναφερόμαστε, είναι σίγουρο ότι δεν θα βρούμε σούπερ μάρκετ σε κάθε γειτονιά της Αθήνας, ούτε ταχυφαγεία με […]
Μαγικές Μανιταρολιχουδιές..!!
Με έναν ορειβατικό περίπατο στο κοντινότερο δάσος της περιοχής βρίσκουμε παντού μανιτάρια να ξετρυπώνουν σε κορμούς δέντρων , ξύλα, στο έδαφος ανάμεσα σε ξεραμένα φύλλα..Γενικά αυτή η εποχή ενδύκνειται για μάζεμα μανιταριών για τους γνώστες αλλά μανιτάρια βρίσκουμε και στην αγορά και όλο το χρόνο αναλόγως εποχής ποικιλίας – και τιμής. Παρακάτω έχουμε τέσσερις εύκολες […]
Η ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΟΥ PLEUROTUS OSTREATUS ΚΑΙ
Η καλλιέργεια του Pleurotus sp. σε ξύλα, αναφέρεται από τις αρχές του 20ου Αιώνα. Η βιομηχανική του όμως παραγωγή άρχισε την δεκαετία 1960-1970. Σήμερα καλλιεργείται συστηματικά στην Ιταλία, Γαλλία, Ουγγαρία, Γερμανία, Τσεχία, Ιαπωνία και σε μικρή κλίμακα στην Ελλάδα. Αναπτύσσεται σε υλικά που δεν έχουν υποστεί ζύμωση και είναι πλούσια σε κυτταρίνη και λιγνίνη, όπως […]